Quiche Lorraine

Ingrédients: pâte feuilletée (recette dans les desserts), ~100g de lardons, 3 oeufs, farine, eau, sel, poivre ail, oignon, ~400ml de lait.

Etendre la pâte feuilletée au rouleau (environ 3 mm d'épaisseur). Garnir le plateau à tarte avec celle-ci, la piquer avec la pointe d'un couteau. Etendre des lardons sur le fond et y verser dessus un mélange composé de la façon suivante.
Délayer une bonne cuillère à soupe de farine avec très peu d'eau pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Ajouter 3 oeufs battus, un peu de sel, du poivre, de l'ail, de l'oignon et le lait. Verser sur les lardons et faire cuire à four chaud (220°C) pendant 5min., puis réduire à 180°C et cuire encore 20-25min.